Ατομικό κέικ λάβα σοκολάτας σε 2 λεπτά

Γρήγορο πεντανόστιμο κέικ για ένα άτομο στον φούρνο μικροκυμάτων!

Δεν ξέρω ποιός είχε την αρχική ιδέα να φτιάξει κέικ στον φούρνο μικροκυμάτων αλλά είναι η καλύτερη ιδέα που έχει υπάρξει ποτέ. Μαζί με το ψωμί. Και τις τηγανιτές πατάτες. Φτιάχνεται κυριολεκτικά μέσα σε 2 λεπτά, λερώνει ένα μόνο δοχείο, ένα ράμεκιν ή μία μικρή κούπα που χρησιμοποιείται και για να αναμείξουμε τα υλικά και για να ψήσουμε το κέικ και για να το φάμε! Ακραίο;

Είναι γνωστό πως είμαι μεγάλη φαν της ευκολίας και της ταχύτητας και αυτό το κέικ καλύπτει ακριβώς αυτό συν την επιθυμία μου να φάω κάτι γλυκό γρήγορα με υλικά που έχω πάντα στο σπίτι ή τέλος πάντων βρίσκω εύκολα στο κοντινότερο μίνι μάρκετ.

Είναι τόσο εύκολο που το φτιάχνει ακόμα και ένα παιδί και το δικό μου σίγουρα το έχει φτιάξει περισσότερες φορές από εμένα. Οπότε είναι και vegan kid approved!

H διαδικασία είναι σούπερ απλή αφού το μόνο που χρειάζεται είναι ανακάτεμα των στεγνών υλικών μέσα στο δοχείο και έπειτα προσθήκη και ανακάτεμα των υγρών στο ίδιο δοχείο. Στο τέλος ψήσιμο στον φούρνο μικροκυμάτων και απόλαυση! Μερίδες: 1

Χρόνος: 2 λεπτά

Υλικά

2 κ.σ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

2 κ.σ. κακάο

2 κ.σ. ζάχαρη

1 πρέζα αλάτι

3 κ.σ. γάλα σόγιας

1 κ.σ. ηλιέλαιο

½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

1 κ.γ. φυστικοβούτυρο

1 κομμάτι μαύρη σοκολάτα

Δείτε το βίντεο

Εκτέλεση

1. Βάζουμε το αλεύρι, το κακάο, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μικρό ραμεκίν ή σε μία μικρή κούπα από υλικό που μπαίνει σε φούρνο μικροκυμάτων.

2. Μιξάρουμε με ένα πιρούνι.

3. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και μιξάρουμε καλά.

4. Ψήνουμε στον φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό.

5. Βάζουμε προεραιτικά λίγη ζάχαρη άχνη από πάνω και απολαμβάνουμε!

Φτιάξτε τη συνταγή και ανεβάστε φωτογραφία στο Facebook ή στο Instagram κάνοντας tag @veganhomegr και#veganhomegr για να μου πείτε πως σας φάνηκε κι εγώ θα την κάνω story!