Ριγκατόνι με καμμένα ντοματίνια και σάλτσα από κάσιους

Η απόλυτη μακαρονάδα του καλοκαιριού!

Άκου με! Αυτή τη μακαρονάδα θα τη φτιάξεις για το αγόρι σου ή για το κορίτσι σου ή για το non binary αγαπημένο σου άτομο. Θα ετοιμάσεις ωραία ατμοσφαιρούλα με κεράκια και μπόλικη σιτρονέλα στη βεράντα, θα σερβίρεις με ένα παγωμένο ανθρακούχο νερό ή το αγαπημένο σας ντρινκ και θα το απολαύσετε παρεούλα. Γιατί είναι τόσο νόστιμη που τα λόγια δεν την περιγράφουν καν και μόνο αν τη γευτείς με την ίδια σου τη γλώσσα θα καταλάβεις. Και φυσικά αξίζει φουλ να την μοιραστείς με τον αγαπημένο σου άνθρωπο!

Είχα που λες κάτι ντοματίνια που κόντευαν να πάθουν τακαμούρι στο ψυγείο και πήρα την απόφαση να τα ψήσω στον φούρνο σε σημείο καψίματος για να τοπάρω με αυτά τη μακαρονάδα που θα έφτιαχνα στη συνέχεια. Πολύ απλή φασούλα. Ταψάκι με λίγο ελαιόλαδο και αλάτι και ψήσιμο σε δυνατή φωτιά για 20 λεπτά. Ε βγήκαν τόσο συγκλονιστικά νόστιμα που πλέον τα ντοματίνια θα ψήνονται έτσι τουλάχιστον μία φορά τη βδομάδα στο σπίτι μου.

Πάμε στη μακαρονάδα όμως. Διάλεξα τα ριγκατόνι που τους έχω αδυναμία αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί σπαγγέτι, λιγκουίνι ή οποιοδήποτε άλλο ζυμαρικό. Τα μυρωδικά που διάλεξα είναι ο μαϊντανός και ο δυόσμος αλλά ταιριάζει εκπληκτικά και ο βασιλικός. Τρώγεται ζεστή ιδανικά με ένα παγωμένο ντρινκ!