Μάφινς σοκολάτα κεράσι vegan + gluten free

Εύκολα ζουμερά φρουτένια μάφινς σοκολάτας με κεράσια με μόλις 20 λεπτά προετοιμασίας στο σπίτι!

Αυτές οι γλυκές ατομικές λιχουδιές είναι το απόλυτο σπιτικό σνακ που μπορείτε να φτιάξετε για να δίνετε στα παιδιά σας στο σχολείο, για να σερβίρετε στην κολλητή που ήρθε για καφέ ή για ένα γρήγορο πρωινό ή σνακ στον δρόμο!

Χρειάζονται μόνο 20 λεπτά προετοιμασίας και ακόμη 20 λεπτά ψησίματος, άρα σε μόλις 40 λεπτά θα έχετε πεντανόστιμα σπιτικά μάφινς με τον απίθανο συνδυασμό κερασιού σοκολάτας! Μπορείτε να διπλασιάσετε τη συνταγή και να φτιάξετε περισσότερα για να κάνετε δώρο στα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Υλικά 350 γρ. κατεψυγμένα κεράσια 70 ml vegan βούτυρο

130 γρ. ζάχαρη 200 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη 2 κ.σ. μπέικιν πάουντερ 15 γρ. κακάο 1 τσιμπιά αλάτι 200 ml φυτικό γάλα 100 γρ. σταγόνες σοκολάτας Εκτέλεση 1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 και βάζουμε θήκες για μάφινς σε ένα ταψάκι για μάφιν. 2. Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ το βίγκαν βούτυρο λιωμένο και τη ζάχαρη και χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. 3. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν, το κακάο, το φυτικό γάλα, το αλάτι, τα κεράσια και τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε. 4. Μοιράζουμε το μείγμα με ένα κουτάλι στις θήκες μάφινς. 5. Βάζουμε στον φούρνο και ψήνουμε για 25 λεπτά.

6. Τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς και απολαμβάνουμε!

Δοκιμάστε τα με ένα υπέροχο ρόφημα σοκολάτας, ένα αρωματικό τσάι λάτε ή με ένα λάτε κουρκουμά!

Φτιάξτε την και ανεβάστε φωτογραφία στο Facebook ή στο Instagram κάνοντας tag @krystaparamithi και #krystaparamithi  για να μου πείτε πως σας φάνηκε!