Vegan κοκορέτσι

Η συνταγή για vegan κοκορέτσι που χρειαζόσουν στη ζωή σου!

To κοκορέτσι είναι το απόλυτο πασχαλινό πιάτο και αποφάσισα να το βιγκανοποιήσω για εσένα που είσαι χορτοφάγος, για εσένα που δεν αντέχεις το θέαμα της Κυριακής του Πάσχα, για εσένα που θέλεις να δοκιμάσεις κάτι νέο και πίστεψέ με θα το λατρέψεις! Η διαδικασία είναι πιο εύκολη από όσο φαίνεται και μπορείς να το φτιάξεις όλο στην κουζίνα του σπιτιού σου!

Τα περισσότερα υλικά τα έχεις ήδη στο ντουλάπι σου ενώ ίσως χρειαστεί να ψάξεις λίγο παραπάνω για τον υγρό καπνό και τον καπνό σε σκόνη που τον βρίσκεις σε μπαχαράδικα και μπορείς να παραγγείλεις φυσικά και online ή διαδικτυακά. Το αλεύρι γλουτένης το βρίσκεις επίσης σε μπαχαράδικα αλλά και σε καταστήματα με βιολογικά προϊόντα. Τα dried beancurd tofu sticks είναι ένα προϊόν σόγιας, μία άλλη μορφή του τόφου που υπάρχει σε αποξηραμένη μορφή και ενυδατώνεται και μπαίνει σε μαρινάδα πριν μαγειρευτεί.

Αυτό το κοκορέτσι είναι ένα κουκλάκι ζωγραφιστό και είναι η ιδανική plant based επιλογή για το πασχαλινό τραπέζι. Ταιριάζει υπέροχα με vegan τζατζίκι, πατάτες και φρέσκια μαρουλοσαλάτα.