Μπισκότα με κακάο και κρέμα σοκολάτα πορτοκάλι

Απολαυστικά μπισκότα με κακάο, γεμιστά με μία πλούσια κρέμα σοκολάτας και πορτοκαλιού, εύκολα στο σπίτι!

Veganuary μέρα 15! Δοκιμάστε σήμερα να γίνετε βίγκαν για 1 μήνα παίρνοντας την πρόκληση και θα λαμβάνετε καθημερινά δωρεάν υποστηρικτικό υλικό στο μέιλ σας, από τη στιγμή της εγγραφής σας,  που θα σας βοηθήσει στο νέο αυτό ταξίδι. 

Σήμερα φτιάχνουμε μπισκότα κακάο πορτοκάλι γεμιστά με μία πλούσια σοκολατένια κρέμα που μυρίζει φρεσκάδα πορτοκαλιού! Δείχνουν πολύπλοκα, σαν αγορασμένα από ζαχαροπλαστείο, αλλά είναι πραγματικά πολύ εύκολα και από τη στιγμή που θα ψηθούν παραμένουν φρέσκα για όλη τη βδομάδα!

Πως τα αποθηκεύουμε όμως για να παραμείνουν φρέσκα;

Αποθηκεύουμε τα μπισκότα που έχουν απομείνει σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 7 ημέρες τον χειμώνα. Εναλλακτικά, τοποθετούμε τα μπισκότα σε ένα δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη με λαδόκολλα ανάμεσα στα στρώματα για να μην κολλήσουν. Θα μείνουν φρέσκα στην κατάψυξη έως και 2 μήνες.

Τιπς

-Χρησιμοποιηούμε συστατικά σε θερμοκρασία δωματίου για λείας υφής ζύμης και ομοιόμορφο ψήσιμο.

-Εάν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης ή μαλακή, μπορεί να μπει στο ψυγείο για 30 λεπτά. Αυτό κάνει τη ζύμη πιο εύκολη στο χειρισμό και βοηθά τα μπισκότα να διατηρήσουν το σχήμα τους στο ψήσιμο.

-Για καλύτερη διατήρηση, αποθηκεύουμε τα μπισκότα με ένα κομμάτι λαδόκολλα ανάμεσα σε κάθε στρώμα στο δοχείο. Αυτό τα εμποδίζει να κολλήσουν μεταξύ τους και βοηθά στη διατήρηση της υφής τους.

Πρόταση σερβιρίσματος: 

-Σερβίρουμε τα μπισκότα σε ένα ωραίο πιάτο πασπαλίζοντας με σπασμένους ξηρούς καρπούς. Συνδυάζονται υπέροχα με ένα ζεστό καφέ ή τσάι!