Wrap με μανιτάρι πανέ και τυρένια σως: 30 γραμμάρια πρωτεΐνης σε 30 λεπτά

Φτιάξτε αυτό το ζουμερό wrap με σπιτικά νάγκετ μανιταριών, φρέσκα τραγανά λαχανικά και την πιο απολαυστική τυρένια σως από διατροφική μαγιά και ταχίνι!

30 γραμμάρια πρωτεΐνη σε 30 λεπτά Ήθελα να φτιάξω ένα wrap που να είναι κάτι ανάμεσα σε τζανκ και χέλθι και ταυτόχρονα να έχει τουλάχιστον 30 γραμμάρια πρωτεΐνη αλλά και να φτιάχνεται σε λιγότερο από 30 λεπτά. Βέβαια θα πρέπει να παραδεχτώ πως για να φτιαχτεί μέσα σε μισή ώρα μόνο χρειάζεται δύο ανθρώπους. Και είναι λογικό γιατί αυτή η συνταγή φτιάχνει 8 wraps αρά σίγουρα δεν θα τα φας μόνη σου.

Πως θα γίνουν όλα αυτά μέσα μόνο 30 λεπτά; Μάλιστα έχω χωρίσει τη διαδικασία ως εξής ούτως ώστε να μαγειρέψετε αρμονικά χωρίς να μπλέκεστε η μία στα πόδια της άλλης. Πες ότι τα φτιάχνεις με την κολλητή σου. Εσύ αναλαμβάνεις τα νάγκετ μανιταριών. Ετοιμάζεις δηλαδή τον χυλό για το πανάρισμα και τη φρυγανιά και στο τέλος πανάρεις τα μανιτάρια και τα τηγανίζεις. Σε δεύτερη φάση θα ψήσεις τα wraps. Όσο εσύ ετοιμάζεις το πανάρισμα, η κολλητή σου αναλαμβάνει να φτιάξει την τυρένια σως στο μάτι της κουζίνας. Είναι σημαντικό να φτιαχτεί στην αρχή ώστε να προλάβει να κρυώσει και να πήξει όταν έρθει η ώρα να μπει στα wraps. Αφού τελειώσει με τη σως, φεύγει από το μάτι της κουζίνας που το αναλαμβάνεις εσύ για το τηγάνισμα. Η κολλητή πλένει και στεγνώνει τα μαρουλόφυλλα, ξεφλουδίζει το καρότο και να το περνάει από τον τρίφτη, να ψιλοκόβει το μωβ λάχανο και να τρίβει το καπνιστό τόφου. Στο τέλος στήνει τα wraps βάζοντας μία τορτίγια σε ένα πιάτο, στη μέση ένα μαρουλόφυλλο, 3 νάγκετ μανιταριού, καρότο, λάχανο, τόφου, αλάτι, πιπέρι, τυρένια σως, κλείνει από το πλάι και ρολάρει κλείνοντας την τορτίγια. Εσύ ψήνεις την τορτίγια και συνεχίζετε την ίδια διαδικασία μέχρι να τις ψήσετε όλες.

Πότε λες να τη φτιάξω αυτή τη συνταγή; Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για να την φτιάξετε με την παρέα σου μετά από μία μεγάλη μέρα με πεζοπορία στο βουνό για να πάρετε την πρωτεΐνη που χρειάζεστε για αποκατάσταση ή μετά το γυμναστήριο για να μαζευτείτε σε κάποιο σπίτι για φαγητό και σουσού. Τα wraps σερβίρονται ιδανικά ζεστά, αλλά είναι εξίσου απολαυστικά και κρύα οπότε είναι μία πολύ καλή λύση και για γεύμα στη δουλειά, καθώς είναι πολύ χορταστικά και σου δίνουν ενέργεια χωρίς να σε βαραίνουν και να σε νυστάζουν.

Τιπς για σερβίρισμα και παραλλαγές

• Σερβίρισμα: Για εσάς που σας αρέσουν τα καυτερά μία hot sauce ή sweet chili ταιριάζει εκπληκτικά! 

• Συνοδευτικά: Για sides μπορείτε να σερβίρετε με πράσινη σαλάτα και τραγανά ρεβύθια ή αν έχετε όρεξη για τζανκ με τηγανητές πατάτες ή τσιπς.

• Παραλλαγές: Όλα αυτά τα υλικά σε συνδυασμό δημιουργούν ένα μοναδικό αποτέλεσμα οπότε δεν θα πρότεινα παραλλαγές. Ωστόσο στα ωμά λαχανικά μπορούμε σίγουρα να παίξουμε με σπανάκι, άσπρο λάχανο, ραπανάκι, κρεμμύδι και το καλοκαίρι μπορούμε να αντικαταστήσουμε με αγγούρι, ντομάτα και κόκκινη πιπεριά.