Γύρος από τόφου με γιαουρτοσκόρδιον

Ζουμερό plant based σουβλάκι εύκολα στο σπίτι!

Το σημερινό “90’s Nostalgia” είναι αφιερωμένο στο απόλυτο street food των 90’s. Στο αγαπημένο φαγητό των παιδικών μας χρόνων. Το στάνταρ ντελίβερι γεύμα τα βράδια και αυτό που παίρναμε στο χέρι για να φάμε περπατώντας ή αράζοντας στην πλατεία. Σουβλάκι; Γύρος; Τυλιχτό; Όπως κι αν το λες, πάμε να το φτιάξουμε μαζί στη vegan σπιτική εκδοχή του!

Αυτό το σουβλάκι τα έχει όλα! Αφράτη πίτα, σκορδένιο γιαουρτοσκόρδιο, δροσιστική ντομάτα, κρεμμύδι με μαϊντανό και έναν χέλθι γύρο από τόφου που φτιάχνεται πανεύκολα στο σπίτι και θα γίνει ο go to γύρος σου!

H συνταγή είναι για δύο ή τρία άτομα. Συγκεκριμένα φτιάχνει 3 σουβλάκια. Ωστόσο το τζατζίκι ή όπως λέμε όλα τα παιδιά των 90’s, το γιαουρτοσκόρδιο, το φτιάχνουμε σε μεγαλύτερη ποσότητα γιατί δεν υπάρχει τίποτα πιο απολαυστικό από το να βουτάς μέσα στο μπολ τηγανιτές πατατούλες, φρυγανισμένο ψωμάκι ή ακόμη και να το τρως με το κουτάλι!

Για να το φτιάξω χρησιμοποίησα το Koko επιδόρπιο καρύδας τύπου Greek Style που είναι απίστευτα κρεμώδες, με υπέροχο λευκό χρώμα και φτιάχνει ένα τζατζίκι πλούσιο που χαρίζει μικρές εκπληξούλες στους γευστικούς σου κάλυκες σε κάθε μπουκιά. Είναι ζυμωμένο και έτσι συμβάλει στην υγιή χλωρίδα του εντέρου, ενώ είναι και ενισχυμένο με ασβέστιο και βιταμίνες D2 και Β12.

Πάμε να το φτιάξουμε!