Τρουφάκια σοκολάτας με γάλα καρύδας

Μόνο με 5 υλικά, αυτά τα τρουφάκια φτιάχνονται πανεύκολα στο σπίτι και είναι εθιστικά!

Η αρχή της χρονιάς είναι η ιδανική στιγμή για νέες συνήθειες και δοκιμές. Το Veganuary, μια παγκόσμια καμπάνια που προτρέπει τους ανθρώπους να υιοθετήσουν μια φυτική διατροφή -και όχι μόνο- για τον Ιανουάριο, είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να προσεγγίσουμε έναν πιο υγιεινό και βιώσιμο τρόπο ζωής. Είμαι vegan 13 χρόνια τώρα και αυτή ήταν μία από τις καλύτερες αποφάσεις που έχω πάρει στη ζωή μου. Αν θέλετε, δοκιμάστε και εσείς παίρνοντας την πρόκληση να γίνετε βίγκαν για 31 ημέρες και θα λαμβάνετε καθημερινά δωρεάν υποστηρικτικό υλικό στο μέιλ σας που θα σας βοηθήσει στο νέο αυτό ταξίδι.

Κάτι που ακούω πολύ συχνά είναι πως κάποιο δεν μπορεί να γίνει βίγκαν επειδή δεν μπορεί χωρίς γλυκά. Η αλήθεια είναι πως στη φυτική κουζίνα μπορούμε άνετα να φτιάξουμε οποιοδήποτε γλυκό χωρίς ζωικά προϊόντα. Τα τρουφάκια με κονιάκ και γάλα καρύδας είναι μία τέτοια δημιουργία: πλούσια, σοκολατένια και γεμάτα γεύση. Η απαλή υφή τους σε συνδυασμό με την ελαφριά γλυκύτητα του γάλακτος καρύδας και τη διακριτική ένταση του κονιάκ δημιουργούν ένα επιδόρπιο που εύκολα θα πιστέψει κανείς πως αγοράστηκε από ζαχαροπλαστείο.

Αυτά τα τρουφάκια είναι ιδανικά για να τα μοιραστείς με τα φίλα σου ή ως γλυκιά έκπληξη σε ένα vegan τραπέζι. Μπορείς να τα βάλεις και σε ένα όμορφο κουτάκι για να τα πας δώρο.

Τιπς

-Επειδή έχουν πολύ ντελικάτη υφή διατηρούνται καλύτερα στο ψυγείο ή στην κατάψυξη.

-Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σοκολάτα με ξηρούς καρπούς για να προσθέσουμε τραγανότητα.

-Εάν τα θέλετε πιο γλυκά προσθέστε στο μείγμα μερικές κουταλιές σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης.

-Εάν βάλετε μία τσιμπιά αλάτι στο μείγμα θα αναδειχθεί το βάθος της σοκολάτας.