Vegan τηγανητό αυγό
- Krysta Paramythi
- 22 Οκτ 2024
- διαβάστηκε 2 λεπτά
Φτιάξτε τα δικά σας σπιτικά τηγανητά vegan αυγά πανεύκολα! Μοιάζουν με τα αυγά που τρώγαμε πριν γίνουμε βίγκαν και έχουν απίστευτη γεύση.
Ποιό είναι το απόλυτο πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό των 90’s; Αυτό που θεωρούνταν σούπερφουντ και οι γονείς μας ήταν ικανοποιημένοι αν το τρώγαμε για βραδινό ακόμα κι αν δεν είχαμε φάει τίποτε απολύτως όλη μέρα; Το τηγανητό αυγό! Φτιαχνόταν σε 10 λεπτά και σερβιριζόταν με μπόλικο αλάτι, πιπέρι και ψωμάκι. Σήμερα θα φτιάξουμε τηγανητό αυγό στη βίγκαν εκδοχή του για όλα τα άτομα που τους αρέσει η γεύση των αυγών αλλά δεν θέλουν να τα παίρνουν από τις κότες. Πραγματικά έχουν γεύση «αυγού» και η υφή του ασπραδιού είναι σοκαριστική. Ο κρόκος είναι απίστευτα νόστιμος, με γεύση και υφή αρκετά κοντά σε αυτή ενός σφιχτού κρόκου, αν και επιφυλάσσομαι για τον μελάτο.
Η συνταγή φτιάχνει 12 "αυγά". Έφαγα 2-3 μαζί με ψωμάκι και μου θύμισε αληθινά πως ήταν να τρώω αυγά ως παιδί. Ο γιος μου επίσης τα λάτρεψε και έφαγε τα διπλάσια. Είναι υπέροχα για ένα πρωινό ή μπραντς με βάφλες, πάνκεικς, βίγκαν μπέικον και αβοκάντο. Ακόμη μπορούν να μπουν σε μπέργκερ και σάντουιτς ενώ με αυτή τη συνταγή μπορούμε να φτιάξουμε και εκπληκτική shakshuka! Είναι ιδανικά για κάθε ώρα της ημέρας και θα σας δώσουν αυτή την κόμφορτ αίσθηση και θα ξυπνήσουν πολλές αναμνήσεις.
TIPS
Το τέλειο τηγάνι και πως να μην κολλήσει το "αυγό" σου
Γενικά θα έλεγα πως αντικολλητικά τηγάνια εναντίον τόφου σημειώνουμε 0-1. Τουλάχιστον εγώ δεν έχω βρει αντικολλητικό που όντως να μην κολλάει με το τόφου. Η καλύτερη λύση που έχω βρει για να μην βασανίζω τα χεράκια μου στο πλύσιμο, είναι ένα προσεγμένο και καλά λαδωμένο μαντεμένιο τηγάνι. Άσε που ενισχύει τον σίδηρο των τροφίμων. Άσε που είναι και πανέμορφο.
Η τέλεια σπάτουλα και πως να μην σου διαλυθεί το "αυγουλίνι" σου
Χρειαζόμαστε μια πολύ λεπτή σπάτουλα και προσεκτικό, ήρεμο και ψύχραιμο χρίτσι χρίτσι για να ξεκολλήσει όλο το κάτω μέρος του αυγού.
Συνταγές για να συνδυάσεις τα βίγκαν "αυγά" σου και να φτιάξεις μπραντσάρα!
Σχόλια